 云南烤茶和白族三道茶一样，也是一种饮茶方式而非茶叶种类。
云南很多地方民间都有饮用烤茶的习俗，现代城市家庭因烤制茶叶饮茶操作繁琐，故烤茶的习俗仅现于农村小镇，想饮到正宗烤茶也非易事。
烤茶有清心、明目、利尿的作用，还可消除生茶的寒性。 制作烤茶的方法是：先将特制的小陶罐放在火塘边或火炉上，先把陶罐烤热后，再放入茶叶，然后不断抖动小陶罐，使茶叶在罐内慢慢膨胀变黄，待茶香四溢时，将沸水少许冲入陶罐内，此时“磁”的一声，陶罐内泡沫沸涌，茶香飘溢。待泡沫散去后，再加入开水使其烧涨，即可饮用。
烤茶汤色澄黄透亮，茶香扑鼻。饮烤茶时一般仅沏水三次，边煨烤边品茶，饮之清香回味，润人肺腑。初饮觉得其味微苦，再品则甘香醇厚，最后一道更觉其味甘甜，愈品味道愈美，满齿留香，令人回味不止。
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